Υλικά...
Για τα γαρδουμπάκια
1 κιλό αρνίσια γλυκάδια
1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη
1 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5 μπόλιες
1.500 γρ. αρνίσια έντερα, πολύ καλά πλυμένα. Πώς καθαρίζουμε τα έντερα;
Για τα τσιπς πατάτας
4 πατάτες, καθαρισμένες
αλάτι ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
