Τι θα χρειαστείς
2 φλιτζάνια ζυμαρικά κοχυλάκια
1 πακέτο με ντοματάκια
1 πακέτο με φρέσκια μοτσαρέλα ή μια μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα
1 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός κομμένος σε ροδέλες
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Για την βινεγκρέτ μπαλσάμικο
2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο
1/3 του φλιτζανιού ξύδι μπαλσάμικο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πως θα το φτιάξεις
Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το λιωμένο σκόρδο με το ξύδι και σιγά-σιγά ρίχνε το ελαιόλαδο. Μαγείρεψε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Πρόσθεσε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ μαζί με τις ντοματούλες, την μοτσαρέλα και τον βασιλικό κομμένο σε κορδέλες. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι. Βάλε την βινεγκρέτ μέσα στην σαλάτα και ανακάτεψε.
