Η μνήμη μας μοιάζει να μας εγκαταλείπει πολλές φορές.
Το
πρόβλημα μπορεί να αντιμετωπισθεί και η μνήμη να βελτιωθεί με την
κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε φολικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος
Β μιας και αυτές βοηθούν στην εξουδετέρωση της ομοκυστεΐνης στον
οργανισμό.
Επίσης, συστήνεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας τους σε μαγνήσιο, το οποίο συμβάλλει στη μετάδοση των νευρικών σημάτων στον εγκέφαλο και κατ’επέκταση στη βελτίωση της μνήμης.
Τρόφιμα πλούσια σε φολικό οξύ είναι:
Μπρόκολο, μπιζέλι, σπαράγγια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά
μπανάνες, πορτοκάλια
Ψωμί, δημητριακά, μακαρόνια
Ξηροί καρποί, όσπρια
Οι βιταμίνες της οικογένειας Β και ιδιαίτερα οι Β1, Β6 και Β12 που βοηθούν το νευρικό σύστημα, περιέχονται στα ακόλουθα τρόφιμα:
Ψάρι, κρέας, πουλερικά
Σόγια, δημητριακά, μπιζέλια, μη αποφλοιωμένο ρύζι
Ξηροί καρποί, μπανάνες
Αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα
Άλλες ουσίες που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη καλή λειτουργία της μνήμης είναι ~ το πράσινο τσάι, ο καφές, η μέτρια κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε υδατάνθρακες (ψωμί, πατάτα, ρύζι, ζυμαρικά).
Το πράσινο τσάι… είναι μια υγιεινή επιλογή πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Οι ουσίες αυτές προστατεύουν τους ιστούς του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλουν σύμφωνα με την παραπάνω θεωρία στην προστασία του εγκεφάλου και τη διαδικασία της μάθησης.
Η καφεΐνη με τη σειρά της… δραστηριοποιεί τις λειτουργικές μονάδες του εγκεφάλου που ελέγχουν την προσοχή και τη μνήμη εργασίας. Χρειάζεται όμως προσοχή στην κατανάλωση του καφέ. Η μέση κατανάλωση καφεΐνης ανά άτομο σε παγκόσμιο επίπεδο καθημερινά ανέρχεται στα 76 mg που ισοδυναμεί με 1,5 φλιτζάνια καφέ.
Η γλυκόζη… είναι το αποκλειστικό καύσιμο του εγκεφάλου, πράγμα που σημαίνει ότι όταν στερήσουμε τα εγκεφαλικά κύτταρα από την ουσία αυτή, διαταράσσεται η ομαλή λειτουργία τους. Η συχνή και σωστή κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε υδατανθράκες συστήνεται για την ενίσχυση της μνήμης λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε γλυκόζη. Ταυτόχρονα επειδή η γλυκόζη συμβάλει στην παραγωγή της «σεροτονίνης» (που είναι βασικός νευροδιαβιβαστής), συμμετέχει στη διατήρηση της μνήμης, όταν βέβαια το άτομο βρίσκεται σε θετική συναισθηματική κατάσταση.
(kontasou)
Επίσης, συστήνεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας τους σε μαγνήσιο, το οποίο συμβάλλει στη μετάδοση των νευρικών σημάτων στον εγκέφαλο και κατ’επέκταση στη βελτίωση της μνήμης.
Τρόφιμα πλούσια σε φολικό οξύ είναι:
Μπρόκολο, μπιζέλι, σπαράγγια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά
μπανάνες, πορτοκάλια
Ψωμί, δημητριακά, μακαρόνια
Ξηροί καρποί, όσπρια
Οι βιταμίνες της οικογένειας Β και ιδιαίτερα οι Β1, Β6 και Β12 που βοηθούν το νευρικό σύστημα, περιέχονται στα ακόλουθα τρόφιμα:
Ψάρι, κρέας, πουλερικά
Σόγια, δημητριακά, μπιζέλια, μη αποφλοιωμένο ρύζι
Ξηροί καρποί, μπανάνες
Αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα
Άλλες ουσίες που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη καλή λειτουργία της μνήμης είναι ~ το πράσινο τσάι, ο καφές, η μέτρια κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε υδατάνθρακες (ψωμί, πατάτα, ρύζι, ζυμαρικά).
Το πράσινο τσάι… είναι μια υγιεινή επιλογή πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Οι ουσίες αυτές προστατεύουν τους ιστούς του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλουν σύμφωνα με την παραπάνω θεωρία στην προστασία του εγκεφάλου και τη διαδικασία της μάθησης.
Η καφεΐνη με τη σειρά της… δραστηριοποιεί τις λειτουργικές μονάδες του εγκεφάλου που ελέγχουν την προσοχή και τη μνήμη εργασίας. Χρειάζεται όμως προσοχή στην κατανάλωση του καφέ. Η μέση κατανάλωση καφεΐνης ανά άτομο σε παγκόσμιο επίπεδο καθημερινά ανέρχεται στα 76 mg που ισοδυναμεί με 1,5 φλιτζάνια καφέ.
Η γλυκόζη… είναι το αποκλειστικό καύσιμο του εγκεφάλου, πράγμα που σημαίνει ότι όταν στερήσουμε τα εγκεφαλικά κύτταρα από την ουσία αυτή, διαταράσσεται η ομαλή λειτουργία τους. Η συχνή και σωστή κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε υδατανθράκες συστήνεται για την ενίσχυση της μνήμης λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε γλυκόζη. Ταυτόχρονα επειδή η γλυκόζη συμβάλει στην παραγωγή της «σεροτονίνης» (που είναι βασικός νευροδιαβιβαστής), συμμετέχει στη διατήρηση της μνήμης, όταν βέβαια το άτομο βρίσκεται σε θετική συναισθηματική κατάσταση.
(kontasou)
