Μπορεί να αποτελέσει έκπληξη για όσους αγαπούν να παραγγέλνουν στο σπίτι έτοιμο φαγητό από έξω, αλλά οι επιστήμονες βρήκαν ότι, οι άνθρωποι μπορεί να λατρεύουν να τρώνε junk food, όμως δεν το κάνουν επειδή είναι πιο νόστιμο!
Αντ’ αυτού, διαπιστώθηκε ότι το ανθρώπινο είδος εξαρτάται τόσο πολύ από τις συνήθειές του, που από τη στιγμή που θα συνδυάσει μια πράξη με ένα ορισμένο είδος τροφής – όπως το ποπ κορν με το σινεμά – θα συνεχίσει να την καταναλώνει ακόμα και αν αυτό δεν είναι νόστιμο ή ίσως είναι ακόμα και μπαγιάτικο!
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Νότια Καλιφόρνια, επινόησαν ένα τεστ για να καταλάβουν τι κάνει τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο. Έτσι, έδωσαν σε μερικούς θεατές ενός σινεμά φρέσκο ποπ κορν, ενώ σε άλλους μπαγιάτικο.
Όσοι από αυτούς δεν είχαν ως συνήθεια να καταναλώνουν αυτή την τροφή όταν παρακολουθούσαν ταινίες, έτρωγαν πολύ λιγότερο μπαγιάτικο από ότι φρέσκο ποπ κορν, επειδή ακριβώς δεν είχε καλή γεύση.
Αντιθέτως, εκείνοι που συνήθιζαν να τσιμπολογάνε ενώ παρακολουθούσαν σινεμά, έτρωγαν την ίδια ποσότητα και από τα μπαγιάτικα και από τα φρέσκα. Με άλλα λόγια, αν κανείς έχει συνηθίσει να τρώει ποπ κορν ενώ βλέπει ταινία, δεν του κάνει καμία διαφορά είτε αυτό είναι φρέσκο, είτε μπαγιάτικο!
Σύμφωνα με τη μελέτη, φαίνεται ότι οι επιπτώσεις από αυτή τη διατροφική συμπεριφορά είναι πολύ σημαντικές, αφού η υπερκατανάλωση τροφής γίνεται αυτόματα ακόμα και όταν κάποιος δεν είναι πεινασμένος ή ακόμα και όταν το φαγητό δεν είναι νόστιμο, απλά και μόνο επειδή έχει συνδυάσει μια δραστηριότητα με μια τροφή.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της έρευνας αναφέρει ότι: «όταν έχουμε φάει πολλές φορές ένα συγκεκριμένο τρόφιμο σε ένα συγκεκριμένο περιβάλλον, ο εγκέφαλός μας συνδυάζει το φαγητό με τη δραστηριότητα και μας κάνει να τρώμε όσο αυτό το ερέθισμα διαρκεί!»
«Για όσους κάνουν δίαιτα, δεν είναι πάντα εφικτό να αποφύγουν ή να αλλάξουν το περιβάλλον στο οποίο τρώνε πολύ. Πιο εύκολο, ίσως, είναι να αλλάξουν εντελώς συνήθειες και μέσα από απλές τεχνικές, όπως η αλλαγή του χεριού που χρησιμοποιούν για να φάνε, να διαταράξουν τα καθιερωμένα, για εκείνους, μοντέλα διατροφής.»
Επιμέλεια:Μίτση Σκέντζου
zougla
