Μετά από 7 μέρες κατανάλωσης νερού που περιείχε νιτρικό αλάτι (ουσία που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο συγκεκριμένο λαχανικό), τα ποντίκια ανέπτυξαν ισχυρότερους μυς.
Αυτό συνέβη, καθώς το νιτρικό αλάτι ανέβασε τα επίπεδα των δύο πρωτεϊνών, που παίζουν σημαντικό ρόλο στη μυϊκή σύσπαση. Γι’ αυτό βάλε στο καθημερινό σου μενού 1½ φλ. σπανάκι.
